Anche l'industria alimentare, all'aumentare della sua complessità e dei rischi associati alla produzione degli alimenti, si confronta sempre più spesso con le sfide tecnologiche del nuovo millennio.

Ancora molto cibo va sprecato e ovviamente i rivenditori cercano una catena di produzione perfetta, che porti a zero sprechi sia in termini di prodotti sia di denaro.

I consumatori, d’altra parte, tendono a controllare sempre di più le etichette e la provenienza del cibo che acquistano, per avere informazioni veritiere sulla produzione e sull’autenticità di ciò che mangiano.

Il monitoraggio della temperatura in tempo reale ed i frigoriferi intelligenti nelle case sono due tecnologie che possono aiutare a ridurre i rifiuti e ad assicurare più a lungo la salubrità dei cibi. Secondo Science 2.0, un sito web dove compaiono molte pubblicazioni scientifiche autorevoli, però, un’innovazione apparentemente estranea al mondo agroalimentare, la blockchain, può essere un’opportunità interessante all'interno della catena alimentare ed agricola.

On 14th September 2016, in Italy, it came into effect the Law No. 166/2016, concerning provisions on the donation and distribution of food and pharmaceutical to limit food waste. _{“Legge 19 agosto 2016 Disposizioni concernenti la donazione e la distribuzione di prodotti alimentari e farmaceutici a fini di solidarietà sociale e per la limitazione degli sprechi.”}

Benvenuto Novembre!

In questo mese, consultando il calendario biodinamico in allegato, è possibile  preparare il terreno per le semine future, premunirsi per riparare le piante dal gelo e effettuare delle semine in semenzaio.