L'evento è organizzato dal Comune di Illasi, dall'Associazione A.Ve.Pro.Bi. (Associazione Veneta dei Produttori Biologici) e dal Gruppo Consumo Critico Val D'Illasi.
Interverranno Moreno Perotti, consulente tecnico Agri Nordest, sugli aspetti agronomici e difesa fitosanitaria dell'olivo e Volani Antonio, tecnico AIPO Verona, su scelta varietale e potatura.
Interverranno anche alcune aziende agricole per portare la loro esperienza diretta.
Al termine dell'incontro sarà allestito un buffet.
